Arıların mucizevi bir eseri olarak karşımıza çıkan bal hakkında açıklamalarda bulunan Dr. Muammer Yıldız, “Metal kaşık balın kimyasını etkileyebiliyor. Baldaki moleküllerin yok olmasına yahut farklı bir yansımaya girmesine sebep oluyor. Bu sebeple kolay temizlenebilen kolay kolay bakteri barındırmayan şimşir üzere ağaç tiplerinden ahşap kap ve kaşık kullanılmasını öneriyoruz. Ayrıyeten şimşir ağacı işlenirken kimyasal bir sürece girmeyip Anadolu’nun kaşık ustaları tarafından elde oyularak yapılmakta olduğundan daha sağlıklıdır” dedi.
Balın saklanması ve uzun mühlet bozulmadan korunması için de kıymetli bilgiler veren Fitoterapi Uzmanı Dr. Muammer Yıldız şunları söyledi;
Bal, uzun ömürlü bir besindir. Balın ömrü bin yıl olarak biliniyor hatta Kimi kaynaklar 5000 yıllık Mısır mumyalarının açılması sırasında mumyanın bozulmaması için kullanılan balın hala yenebilecek kıvamda olduğunu yazmaktadır. Oradaki balın mumyalanmış ve makul geometrik hesaplar ile ömür alanı oluşturulmuş mezar ve piramitlerin tesiri ile 5000 yıl kalabilmiştir.
Bal ömrünün en büyük düşmanı su olduğu için bala ıslak kaşık değdirmeden tahta kaşık ile tüketilmeli, güneş ışınlarından, havadan koruyarak saklanmalıdır.